Die neue treibende Kraft hinter dem Hafermilchmarkt – Hafer-β-Glucan

In den letzten Jahren verzeichnete der Hafermilchmarkt aufgrund der zunehmenden Bedeutung gesunder Ernährung ein rasantes Wachstum. Laut Euromonitor-Daten erreichte der weltweite Einzelhandelsmarktwert von Hafermilchgetränken im Jahr 2022 960 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 50 % gegenüber dem Vorjahr im Vergleich zu 2021 entspricht und andere pflanzliche Milchalternativen wie Sojamilch und Walnussmilch deutlich übertrifft.

Auch in China verzeichnet die Hafermilchindustrie einen starken Aufwärtstrend. Daten von iiMedia Research zeigen, dass die Gesamtmarktgröße für Hafermilch in China im Jahr 2021 42,3 Milliarden RMB erreichte, mit einer Wachstumsrate von 141,7 % im Jahresvergleich, was ein dreistelliges Wachstum darstellt und einen optimistischen Entwicklungsausblick zeigt ^[1].

 Gleichzeitig ist der Wettbewerb auf dem chinesischen Hafermilchmarkt immer intensiver geworden, und die Hafermilchproduzenten sind einem wachsenden Markenwettbewerb ausgesetzt. In den letzten Jahren sind zahlreiche inländische Hafermilch-Start-ups entstanden, aber auch etablierte Unternehmen wie Yili, Mengniu und Vitasoy haben Hafermilchprodukte aktiv auf den Markt gebracht.

Laut Daten von 36Kr erreichte die Zahl der Hafermilchmarken auf den Plattformen Taobao und Tmall im Jahr 2021 50, was einem Anstieg von 152 % im Vergleich zum gleichen Zeitraum im Jahr 2020 entspricht. Daten der iiMedia Gold List zeigen, dass zu den Top 10 Hafermilchmarken in China im Jahr 2022 OATLY, Yili Plant Select, OATOAT, Ozark, Meiri Hezi (Daily Box), Ovaltine, Vitasoy, Liuyang Oat Milk, Oat Planet und Mengniu Yidomai.

 Wie können Hafermilchprodukte innovativ sein und sich von einer wachsenden Zahl von Marken abheben? Hafermilchmarken zeigen einen Trend zur Diversifizierung hinsichtlich Produktlinien, Rohstoffen, Produktformaten, Geschmacksrichtungen und Verarbeitungstechnologien. Die weltweite Beliebtheit von Hafermilch beruht nicht nur auf ihrer pflanzlichen Positionierung, sondern auch auf ihrem Nährwert, der sie von anderen pflanzlichen Getränken unterscheidet.

Hafer und seine Bestandteile bieten eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, und Länder und Regionen wie die Vereinigten Staaten und Europa haben gesundheitsbezogene Angaben für Haferbestandteile, insbesondere Hafer-β-Glucan, zugelassen. Laut Untersuchungen des Grain Food Innovation Teams der Shaanxi Normal University liegt der β-Glucan-Gehalt der derzeit auf dem Markt erhältlichen Hafermilchprodukte zwischen 0,24 und 1,41 g/100 g. Die meisten Hafermilchprodukte erfüllen nicht die β-Glucan-Werte, die für gesundheitsbezogene Angaben im Ausland erforderlich sind.

Durch die Anreicherung von Hafermilch mit einem höheren Gehalt an Hafer-β-Glucan können Hersteller Hafermilch in ein wirklich gesundheitsorientiertes Getränk verwandeln, ihre Produkte effektiv von Konkurrenzangeboten auf dem Markt abheben und homogenen Wettbewerb vermeiden.

 L&P Foods Hafer-β-Glucan

L&P Food Ingredient Co., Ltd. (L&P Foods) ist der einzige Antragsteller und zugelassene Rechtsträger für Hafer-β-Glucan als neuartige Lebensmittelzutat in China und war für die Ausarbeitung des Industriestandards für Hafer-β-Glucan verantwortlich. Durch die Verwendung sorgfältig ausgewählter, hochwertiger Haferkleie als Rohmaterial hat L&P Foods durch proprietäre Biotechnologie und fortschrittliche Verarbeitungstechnologien Hafer-β-Glucan als reine, natürliche Lebensmittelzutat entwickelt.

Bildquelle: Pillai, Redmond & Roding, 2005 

Die Einführung von Hafer-β-Glucan in Hafermilchformulierungen kann die Produktdifferenzierung verbessern und die ernährungsphysiologische Positionierung von Hafermilch stärken. Bei der Verarbeitung von Hafermilch bietet Hafer-β-Glucan mehrere Vorteile, darunter hohe Löslichkeit, relativ niedrige Viskosität, hervorragende Stabilität und Dispergierbarkeit, wodurch es sich gut für Getränkeanwendungen eignet ^[3]. 

Über L&P Food Ingredient Co., Ltd

L&P Food Ingredient Co., Ltd (L&P Foods) ist ein professioneller Hersteller, der sich auf Lebensmittelzusatzstoffe und funktionelle Lebensmittelzutaten spezialisiert hat. Das Unternehmen verfügt über umfassende Produktionsqualifikationen, einschließlich gültiger Herstellungslizenzen und einer ganzen Reihe international anerkannter Managementsystemzertifizierungen, darunter Qualitätsmanagement (ISO 9001), Lebensmittelsicherheitsmanagement (ISO 22000), religiöse Zertifizierungen (KOSHER und HALAL), Gesundheit und Sicherheit am Arbeitsplatz (ISO 45001), Umweltmanagement (ISO 14001) sowie den Global Standard for Food Safety (BRC). Mit gleichbleibender und zuverlässiger Produktqualität, einem gut etablierten Kundendienstsystem und der Fähigkeit, maßgeschneiderte, auf die Kundenbedürfnisse zugeschnittene Lösungen bereitzustellen, ist L&P Foods zu einem vertrauenswürdigen und bevorzugten Lieferanten für nachgelagerte Hersteller geworden.

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