【Gehirngesundheitszutaten Serie 1】Phosphatidylserin(PS): Der "natürliche Gehirnnährstoff" zum Schutz des Gedächtnisses

1. Was ist Phosphatidylserin (PS)?

 

PS ist ein natürliches Glycerophospholipid, das eine Phosphoserin-Kopfgruppe enthält. Es wurde erstmals 1942 vom Harvard-Neurowissenschaftler Jordi Folch aus Kuhhirnen isoliert [4]. Als eine der wichtigsten strukturellen Komponenten von Zellmembranen ist PS besonders häufig in Gehirnneuronen verbreitet und das einzige Phospholipidmolekül, das die Funktion von Membranproteinen direkt regulieren kann [9]. Forschungen haben gezeigt, dass PS die normale Gehirnfunktion unterstützt, indem es die Membranflüssigkeit verbessert, den Glukosestoffwechsel fördert, die Enzymaktivität erhöht und die Anzahl der Synapsen erhöht [16]. Aus diesem Grund wird es als "natürlicher Gehirnnährstoff" bezeichnet.

 

2. Grundlegende Eigenschaften

(Bildquelle: ChemSpider)

PS erscheint als weißes bis blassgelbes Pulver mit emulgierenden Eigenschaften. Es ist in Wasser dispersifizierbar und löslich in Chloroform, Ether und Petroleumether, aber fast unlöslich in Ethanol und Methanol. Synthetisches PS ist nur in Chloroform löslich. Im Gegensatz zu Phosphatidylcholin kann PS nicht vollständig im Körper synthetisiert werden. Aufgrund des Risikos von Rinderwahnsinn durch frühe Rinderquellen werden heute häufig Alternativen wie Sojabohnen, Sonnenblumen und Meeresorganismen verwendet. Die gebräuchlichsten Herstellungsmethoden sind enzymkatalysierte Biosynthese und chemische Synthese.

 

3. Funktionale Vorteile

(Bildquelle: Food and Beverage Innovation Research)

 

● Verbesserung der Gehirnfunktion und -entwicklung

Der Kernmechanismus hinter Lernen und Gedächtnisspeicherung ist die dynamische Bildung und Verstärkung synaptischer Verbindungen zwischen Neuronen. PS kann die Aktivität von Gehirnzellen steigern, indem es die Anzahl der Synapsen erhöht [19], die Membranflüssigkeit verbessert und den Glukosestoffwechsel in Gehirnzellen fördert, wodurch die Lernfähigkeit und die Effizienz des Kurzzeitgedächtnisses verbessert werden.

 

● Hirnschäden reparieren und Kognition und Gedächtnis verbessern

PS ist ein zentraler Bestandteil des Nervengewebes des Gehirns und kann die Blut-Hirn-Schranke effektiv überwinden. Seine Kernfunktionen umfassen: 1) das Entspannen glatter Kapillarmuskelzellen im Gehirn, um den zerebralen Blutfluss zu fördern [20]; 2) Aktivierung mehrerer Enzymaktivitäten im Gehirn, Verzögerung des Abbaus von Neurotransmittern, wodurch die Reparatur beschädigter Gehirnzellen unterstützt werden, neuronale Zellen erneuert und Stoffwechselabfälle beseitigt werden. [6] Auf physiologischer Ebene hat PS einen zusätzlichen Effekt auf die Verbesserung der ADHS-Symptome bei Kindern [7,11,13] und zeigt Potenzial zur Intervention bei altersbedingtem Gedächtnisabfall und Alzheimer[8,10,14].

 

● Erschöpfung lindern und Stress reduzieren

PS kann die Freisetzung wichtiger Neurotransmitter wie Serotonin, Noradrenalin, Dopamin und Acetylcholin fördern. Dies beschleunigt die Signalübertragung zwischen Gehirnzellen und führt zu mehreren physiologischen Effekten: eine deutliche Senkung des Stresshormonspiegels bei Arbeitsstress, die Verringerung geistiger Erschöpfung [12] sowie Verbesserung von Aufmerksamkeit, Wachsamkeit und Gedächtnis sowie die Regulierung negativer Emotionen.

 

● Reguliere die Stimmung und unterstütze Antidepressivität

Nach der Neurotransmittertheorie könnte eine Funktionsstörung des Noradrenalin- und Serotoninsystems im Gehirn eine Ursache für Depressionen und Angstzustände sein. PS kann die Spiegel stimmungsbezogener Neurotransmitter im Gehirn regulieren, indem es die Plasmakonzentrationen von Noradrenalin und Serotonin erhöht, was Stimmungsstörungen, abnormale Verhaltensweisen, Angst, Reizbarkeit und andere Symptome signifikant verbessert [5].

 

● Steigern Sie die sportliche Leistung und die Erholung des Trainings
PS kann die Produktion von Cortisol, ACTH und Kreatinkinase hemmen und gleichzeitig den Testosteronspiegel im Blut erhöhen, wodurch die Erholung nach dem Training beschleunigt wird, die Trainingseffizienz verbessert und die Leistung gesteigert wird. Exogenes PS kann auch helfen, das Ionengleichgewicht im Körper während längerer Belastung zu erhalten und so den Beginn der durch Bewegung induzierten Müdigkeit zu verzögern[15].

 

● Unterstützung der neuronalen Gesundheit und der Kognition von Haustieren
PS hilft, die Stabilität der Gehirnzellstrukturen bei Hunden aufrechtzuerhalten, optimiert die neuronale Signalübertragung, reduziert Stress und Entzündungen im Gehirn und hilft so, Hundedemenz vorzubeugen und kognitive Dysfunktion bei Hunden zu lindern[18].

 

4. Regulatorischer Status

● Vereinigte Staaten: Im Mai 2003 genehmigte die US-FDA einen qualifizierten Gesundheitsanspruch für PS, in dem angegeben wurde, dass es kognitive Dysfunktionen bei Menschen mittleren Alters und älteren Menschen verringern könnte. 2006 wurden von der FDA von der FDA als allgemein als sicher anerkannt (GRAS) von der FDA als Universal Recognized as Safe (GRAS) anerkannt. PS ist außerdem der einzige von der FDA zugelassene Inhaltsstoff für Gesundheitsansprüche zur kognitiven Funktion.

● Südkorea: Im Mai 2006 erlaubte die koreanische FDA (KFDA) Produkte, die PS enthalten, PS hervorzuheben und Behauptungen wie "verbessert die Stimmung, verbessert das Gedächtnis, verhindert Alzheimer" zu fördern.

● Japan: Im Februar 2010 genehmigte Japan PS als Lebensmittelzusatzstoff und listete es in seiner Lebensmittelliste (nicht-pharmazeutisch) beim Gesundheits-, Arbeits- und Sozialministerium. PS wurde außerdem als funktionelle Lebensmittelzutat zugelassen, was die Behauptung ermöglicht, "das Gedächtnis zu verbessern".

● Europäische Union: Im Oktober 2009 genehmigte die EU PS aus Sojabohnen offiziell als neuartige Lebensmittelzutat. 2017 wurde auch aus Fisch gewonnene PS als neuartige Lebensmittelzutat zugelassen.

● China: Im Oktober 2010 nahm das Gesundheitsministerium der Volksrepublik China (heute Nationale Gesundheitskommission) PS in den neuen Lebensmittelkatalog auf (Nr. 15 Ankündigung von 2010), was seine Verwendung als neue Lebensmittelzutat erlaubte. Es wird häufig als funktionelle Zutat in Gesundheitsprodukten verwendet, wobei bereits über 10 Typen zugelassen wurden.

 

5. Unterstützung der klinischen Forschung

● Crooks et al.: Eine Studie mit 51 Alzheimer-Patienten im Alter von 55 bis 85 Jahren fand signifikante Verhaltens- und kognitive Verbesserungen in der Gruppe, die PS erhielt, insbesondere bei Personen mit leichter kognitiver Beeinträchtigung. Die Forscher schlugen vor, dass PS bei der Behandlung von Alzheimer im Frühstadium eingesetzt werden könnte.

● Hirayama et al.: Eine Studie mit 36 Kindern im Alter von 4 bis 14 Jahren mit Aufmerksamkeitsdefizit-/Hyperaktivitätsstörung (ADHS) zeigte, dass 200 mg/Tag PS über 2 Monate die Symptome von Aufmerksamkeitsdefizit, Hyperaktivität und Kurzzeitgedächtnis signifikant verbesserten.

● Tang Yong, Zhang Qianyong et al.: Eine Studie an Oberschülern (im Alter von 17–18 Jahren) ergab, dass Milch mit 0,08 % und 50 % reinem PS das Gedächtnis der Schüler signifikant verbesserte und verbesserte.

● Brambilla F.: In einer Studie mit 10 älteren Frauen mit Depressionen erhöhte die Supplementierung mit PS die Plasma-Noradrenalin- und Serotoninspiegel und senkte die Depressionswerte im Durchschnitt um 70 %. Signifikante Verbesserungen wurden auch bei Stimmung, Verhalten und anderen Symptomen festgestellt. Während der Studie wurden keine Nebenwirkungen beobachtet.

 

6. Sicherheitsstudien: Ausgezeichnete Verträglichkeit bei chronischer Supplementierung

● Bevölkerungsdaten: Mehr als 40 klinische Studien zu PS wurden in Europa und den USA durchgeführt, die meisten konzentrierten sich auf Gedächtnis- und kognitive Funktionen bei älteren Menschen mit erheblicher kognitiver Beeinträchtigung.

● Stoffwechsel: Studien an Ratten zeigen, dass oral verabreichtes Phosphatidylserin hoch bioverfügbar ist und das Gehirn erreichen kann. Es wird über mehrere Verbindungswege ausgeschieden, hauptsächlich über den Darm, wobei die Harnausscheidung als sekundärer Weg dient.

● Akute Toxizität: Der LD50 des PS bei Ratten beträgt >5 g/kg, bei Kaninchen >2 g/kg, was auf eine geringe akute Toxizität und relativ hohe Sicherheit hinweist.

● Genetische Toxizität: Es gibt keine eindeutigen Beweise dafür, dass PS genetische Toxizität besitzt[4].

● Subchronische Toxizität: Es gibt keine eindeutigen Hinweise darauf, dass PS eine subchronische Toxizität hat.

● Chronische Toxizität und Karzinogenität: Es gibt keine eindeutigen Hinweise darauf, dass PS chronische Toxizität oder krebserregende Effekte hat.

● Fortpflanzungs- und Entwicklungstoxizität: Bei Testratten und Kaninchen wurden keine teratogenen Effekte festgestellt, aber PS verbesserte das Überleben und die Aktivität von Spermien.

 

7. Empfohlene Aufnahme

 

● China: Als neues Nahrungsmittel wird die empfohlene Aufnahme von ≤600 mg/Tag empfohlen; für Studierende und geistig aktive Arbeiter wird empfohlen, täglich 100–300 mg einzunehmen.

● Europäische Union: PS ist für die Verwendung in Säuglingsnahrung für Kinder über 1 Jahr zugelassen. Für Menschen mittleren Alters und ältere Menschen beträgt die empfohlene Tagesdosis 200–300 mg, mit einer Sicherheitsobergrenze von 300 mg.

● Internationale Gesellschaft für Sporternährung: Für Sportler ist aufgrund kurzfristiger Stressanforderungen eine tägliche Aufnahme von 400 mg erlaubt.

Außerdem beträgt die allgemeine Aufnahme von PS aus der Nahrung bei Erwachsenen etwa 100–180 mg pro Tag. Wenn die Fettzufuhr in der Ernährung niedrig ist, kann die Aufnahme unter 50 mg pro Tag liegen, sodass manche Personen zusätzlich 100–300 mg reines PS benötigen.

 

8. Vorsichtsmaßnahmen

● Schwangere oder stillende Frauen sollten PS unter ärztlicher Aufsicht verwenden.

● Personen, die Antikoagulantia oder Antidepressiva einnehmen, sollten vor der Anwendung einen Arzt konsultieren, um mögliche Wechselwirkungen zu vermeiden.

● Dieses Produkt ist ein Nahrungsergänzungsmittel und sollte nicht als Ersatz für Medikamente verwendet werden.

 

Quellen: