Hafer-Beta-Glucan ist ein wasserlöslicher Ballaststoff mit weißem bis hellgelbem Aussehen und neutralem Geschmack, der sich leicht in eine Vielzahl von Lebensmittel- und Getränkeformulierungen integrieren lässt. Es ist ein idealer funktioneller Inhaltsstoff zur Verbesserung des Nährwerts und der Produktleistung.

Hervorragende Wasserlöslichkeit, sorgt für ein sauberes, geschmeidiges Mundgefühl und trägt zur Verbesserung der Getränketextur bei.

Stabil unter sauren, alkalischen und thermischen Bedingungen, wodurch es für verschiedene Anwendungen in der Lebensmittelverarbeitung geeignet ist.

Gute Viskositäts- und Emulgiereigenschaften, die zu einer verbesserten Emulsionsstabilität beitragen und fettmimetische Funktionalität bieten, ideal für den Einsatz in fettarmen Formulierungen.

Starkes Wasserhaltevermögen, das durch optimale Feuchtigkeitsspeicherung zur Verlängerung der Haltbarkeit von Backwaren wie Keksen und Kuchen beiträgt.

Hafer-Beta-Glucan ist ein einzigartiger löslicher Ballaststoff, der aus Hafer gewonnen wird. Dadurch können Lebensmittel- und Getränkeprodukte die bekannten gesundheitlichen Vorteile von Hafer nutzen, einschließlich der Unterstützung bei der Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels, der Verringerung der postprandialen glykämischen Reaktion und der Unterstützung der Verdauungsgesundheit.

Hafer-Beta-Glucan unterstützt die Verdauungs- und Dickdarmgesundheit, indem es die Zusammensetzung und Stoffwechselaktivität der Darmmikrobiota moduliert, die Wasserretention im Darm verbessert und von Darmbakterien fermentiert wird, um nützliche kurzkettige Fettsäuren (SCFAs) zu produzieren.

Basierend auf In-vitro-Darmfermentationsmodellen wurde gezeigt, dass Hafer-Beta-Glucan höhere Mengen an Butyrat produziert als andere Ballaststoffe. Dies trägt zu einer verbesserten Darmgesundheit bei, da Butyrat die primäre Energiequelle für Dickdarmzellen (Kolonozyten) ist und nachweislich auch entzündungshemmende und antikarzinogene Eigenschaften besitzt.